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표고버섯, 콜레스테롤 억제·고혈압 예방식품으로 인기

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Julie Go 기자
기사입력 2016-11-17

 

 ▲전북 익산의 한 농가에서 고개를 내밀고 있는 표고버섯     © 뉴스다임
 ▲ 배양된 종균에서 표고버섯들이 새록새록 자라고 있다.     ©뉴스다임

 

 ▲종균이 배양된 느타리버섯(좌)과 표고버섯(우)      © 뉴스다임



밤나무, 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생해 야생에서 자라던 표고버섯. 특유의 향과 콜레스테롤 축적을 억제하는 성분, 고혈압 예방식품으로 많이 알려져 있고 각종 고급 요리에 빠지지 않는다. 

 

요즘은 참나무 등의 활엽수 고목에 종균을 배양해 일반 농가에서도 손쉽게 재배되고 있다.

 

 

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